読んだ本

スターバックス大解剖―スターバックスのすっごい真実、教えます。 (エイムック 1320)

感想

スタバ10周年を記念して発刊された本。
いつもバリスタさんの笑顔がステキですが，彼ら流のホスピタリティの考え方が浸透しているからだと思う。しかも接客マニュアルは無く，「グリーンエプロンブック」と呼ばわる本に「大切にする５つの気持ちがつづられているそうだ。

• 歓迎する
• 心を込めて
• 豊富な知識を蓄える
• 思いやりを持つ
• 参加する

これらの考えたを共有した上で，自分自身の表現方法に変えて接客をするそうである。関心するばかりである。